Изначально картина была выпущена специально для кинотеатров с объемным стереоскопическим экраном, поэтому одно из ее названий – «Челюсти: Третье измерение» (Jaws 3-D).

Изначально было решено сделать пародийный фильм под названием «Челюсти – 3, люди – 0» (Jaws 3 People 0), т.е. в фильме не было бы ни одной жертвы, да и картина бы не входила в цикл, но затем планы изменились.

Фильм снимался в океанариуме в Орландо (штат Флорида).

Съемки фильма проходили с 15 июня 1982 года по 22 января 1983 года, а общий срок, в течение которого создавалась картина – с 1 марта 1982 по 29 мая 1983 года.

Режиссер фильма Джо Элвс принимал участие в создании фильмов «Челюсти» и «Челюсти 2» в качестве второго ассистента директора.

Продюсеры первых фильмов Дэвид Браун и Ричард Занук хотели использовать сюжет про то, как студия снимает первый фильм. В начале фильма автора романа Питера Бенчли должна была съедать акула в собственном бассейне, появляться обнажённая актриса Бо Дерек и инопланетяне в костюмах акулы. Но эта идея не понравилась Стивену Спилбергу, который пригрозил покинуть студию «Universal». В итоге от проекта пришлось отказаться, а обиженные Браун и Занук сами ушли со студии.

В фильме появляется самая большая акула во всей саге: 10 метров, в то время, как в оригинале она была всего 7, 6 метров в длину.

В 1982 году студия «Universal» выиграла судебный процесс по обвинению в плагиате у картины «Последняя акула» (1981). В итоге фильм Энцо Кастеллари был изъят из проката. А создатели этого продолжения сами использовали идеи того фильма. В частности, длина акулы была значительно увеличена, акула стала издавать громкие звуки, и, наконец, финальное уничтожение акулы взрывом также пришло из фильма Кастеллари.

В фильме акула умеет плавать назад и издает звуки. И первое, и второе физически невозможно.