Со времени написания сценария «Сибирского цирюльника» до окончания его экранизации прошло около 10 лет. В основном столь длительный срок связан со сложностями в организации финансирования такого масштабного проекта.

Роль генерала Радлова должен был сыграть Юрий Богатырев, который внезапно умер в возрасте 41 года в 1989 году.

Общий бюджет фильма (включая стадию послесъемочного периода) составил более 40 миллионов долларов. Таким образом, этот фильм стал самой крупнобюджетной на тот момент постановкой в истории российского кино (рекордом советского времени считается «Война и мир» Сергея Бондарчука).

Съемки фильма, по словам их участников, напоминали крупную военную операцию. В них было задействовано более 250 актеров, несколько тысяч актеров массовки, 40 экипажей и несколько самолетов и вертолетов. Ежедневно группу обслуживало около 80 автомобилей.

Вся использованная в фильме посуда была сделана по специальному заказу чешскими стеклодувами.

Сам аппарат «Сибирский цирюльник» — лесоуборочный комбайн новейшей конструкции — был построен специально для картины на одном из секретных военных заводов недалеко от Нижнего Новгорода. Машину пытались похитить со съемок, однако воров постигла неудача — они не справились с управлением и завели «Цирюльника…» в овраг, откуда не смогли выбраться и спаслись позорным бегством.

Съемочный период продолжался 11 месяцев по 6 дней в неделю при рабочем дне, составлявшем от 12 до 16 часов.

Поскольку зима 1997 года выдалась удивительно бесснежной, при съемках заснеженной Красной площади и московских улиц приходилось использовать сотни тонн искусственного снега.

Во время съемок Масленицы на Новодевичьем пруду температура поднялась до 12 градусов тепла. Чтобы стремительно тающий лед не провалился вместе с актерами и декорациями, его непрерывно обкладывали искусственным сухим льдом и поливали жидким азотом.

Специально для съёмок фильма, по просьбе Михалкова к президенту Б.Н.Ельцину на 10 часов отключили внутреннее освещение кремлёвских звёзд, которые были видны с Васильевского спуска, а также проложены рельсы для конки через Иверские ворота. До этого освещение звёзд было отключено один раз — во время начала Великой Отечественной войны.

Съемки фильма производились на нескольких площадках. Сибирские сцены снимали в Хакасии, Красноярске и Нижнем Новгороде. Павильонные съемки (декорации училища, квартиры и т.д.) осуществлялись в Чехии, поскольку стоимость аренды павильона оказалась там значительно ниже, чем в России. «Американские» эпизоды снимали в Португалии, а Москву — на самом деле в Москве, в том числе на Соборной площади Кремля.

Актеров, игравших офицеров и юнкеров, обучали в течение нескольких месяцев в Костромском военном училище по уставам строевой и караульной служб конца XIX века.

Первый российский фильм, снятый в наиболее современном формате Panavision со звуком, записанным в режиме Dolby CPD.

В снятом в 2008 г. американском фильме «Индиана Джонс и Королевство хрустального черепа» дорогу в южноамериканских джунглях 1957 года колонне военной техники КГБ расчищает советский фантастический лесоповальный аппарат, ломающий деревья налево и направо. Это пародия Спилберга на сибирский паровой лесоповальный механизм из фильма Никиты Михалкова.

Телеверсия имеет хронометраж 275 минут.

В начале фильма после титра «1905 год» крупным планом показан государственный флаг США на флагштоке военного лагеря, но это — современный флаг: на нем 50 звёзд (по числу штатов), расположенных по 6 и по 5 в 9 рядов. В 1905 году в состав США входило только 45 штатов, столько же было и звёзд на флаге, они располагались в 6 рядов по 8 и 7 в ряду.

Показанных в фильме армейских противогазов в 1905 году попросту не существовало, поскольку не было боевых отравляющих веществ. Противогазы появились только в годы Первой мировой, на 10 лет позже.

Главная героиня фильма Джейн начинает своё путешествие в Россию в 1885 году. Она говорит только по английски, хотя читает в поезде роман Льва Толстого «Анна Каренина», который будет переведён на её родной язык только через два года — в 1887 году.