Продюсер Майкл Дуглас рассматривал несколько режиссеров, включая Марка Райделла, Эдриана Лайна, Джона Бэдэма и Тони Скотта, прежде, чем выбрать Джона Карпентера.

Готовясь к роли инопланетянина, актёр Джефф Бриджес изучал орнитологию и поведенческие повадки птиц, у которых перенял некоторые нюансы, в частности внезапные отрывистые движения головы. Бриджес предположил, что человеческого в инопланетянине не будет ничего, и что в человеческом теле тот будет действовать и двигаться как животное.

В кинокомпании Columbia Pictures над сценарием работали в то же самое время, когда там шла работа над ещё одним проектом о посещении Земли инопланетянами. Там не хотели снимать оба фильма сразу, так что руководству пришлось делать выбор и решать, какой фильм будет снят первым. Второй сценарий воплотился в фильм Стивена Спилберга «Инопланетянин» (1982). Тот стал крайне популярным, и Columbia Pictures положила «Человека со звезды» на полку почти на три года, прежде чем он увидел свет.

Когда герой Джеффа Бриджеса голым выходит из дома, впечатление такое, будто волосы у него стоят дыбом. Это было достигнуто следующим образом: снимали Бриджеса висящим вниз головой, а затем его изображение «перевернули» и наложили на изображение окружающей обстановки.

Режиссёр фильма Джон Карпентер хотел, чтобы съёмочной площадкой стали «сами Соединённые Штаты», так что съёмочной группе пришлось немало попутешествовать по стране прежде, чем вернуться в Калифорнию и закончить работу над фильмом в The Burbank Studios.